這是張瑞敏砸冰箱的40周年，“三聚氰胺事件”的第17年，中國(guó)提出“質(zhì)量強(qiáng)國(guó)”的第13年，中國(guó)制造的“質(zhì)量長(zhǎng)征路”到底走到了哪一步？

有幾個(gè)標(biāo)志性事件可以看看：

第一，在奶粉這個(gè)標(biāo)志性的領(lǐng)域，中國(guó)乳企早已收復(fù)“失地”，（歐睿咨詢數(shù)據(jù)）早在2020?年，國(guó)產(chǎn)奶粉市場(chǎng)份額就達(dá)到?60%以上，超過(guò)了外資品牌。甚至，外國(guó)寶寶也開始端起了中國(guó)奶瓶子。

第二，在冰箱領(lǐng)域，海爾已經(jīng)是全球冰箱的TPO1，甚至“全球冰箱中國(guó)制造”，2024年中國(guó)生產(chǎn)了全球59%的冰箱，其中33%出口海外。

第三，GYBrand全球品牌研究院獨(dú)家編制的2025年世界品牌500強(qiáng)榜單上，中國(guó)有76家企業(yè)入選，數(shù)量穩(wěn)居世界第二。

昨天（2025年9月16日），最新出爐的中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單正式公布，飛鶴與成飛、哈飛、寧德時(shí)代、一汽解放等航天軍工、新能源、重工業(yè)領(lǐng)域的“大國(guó)重器”企業(yè)共同入選提名獎(jiǎng)名單，標(biāo)志著中國(guó)乳業(yè)在質(zhì)量管理領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了歷史性突破。

飛鶴榮獲第五屆中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)

曾經(jīng)，粗制濫造、大而不強(qiáng)、附加值低等是中國(guó)產(chǎn)品甩不掉的標(biāo)簽和傷疤；而今，在相當(dāng)多的領(lǐng)域里，中國(guó)質(zhì)量已經(jīng)開始代表世界水平。這背后，是一場(chǎng)靜悄悄的質(zhì)量革命的發(fā)生。它照見(jiàn)中國(guó)制造從稚嫩期的蹣跚起步，到青壯年期的奮起反超，再到如今在世界舞臺(tái)中央，發(fā)出我們的聲音。潮流方向的改變，看似偶然，實(shí)則與時(shí)代的命運(yùn)緊緊捆綁在一起。

從0到1?稚嫩的“中國(guó)制造”

1959年到1963年，因?yàn)槿狈δ谭酆蜖I(yíng)養(yǎng)品，上海、江蘇、安徽等省市的3000名孤兒被送到內(nèi)蒙古草原，交給牧民來(lái)養(yǎng)育，目標(biāo)只有一個(gè)：收一個(gè)，活一個(gè)；活一個(gè)，壯一個(gè)。彼時(shí)，飛鶴的前身黑龍江農(nóng)墾總局的趙光乳品廠也應(yīng)運(yùn)而生。這是中國(guó)最早進(jìn)行嬰幼兒奶粉生產(chǎn)的工廠之一，生產(chǎn)方式十分原始，用大鍋把鮮奶熬干，拿搟面杖碾成粉裝袋。

這也是中國(guó)制造白手起家的縮影。稚嫩的“中國(guó)制造”，蹣跚起步，在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間里，我們都在補(bǔ)“從無(wú)到有”的短板、補(bǔ)現(xiàn)代企業(yè)制度的短板。

這一路，篳路藍(lán)縷，跌跌撞撞，要闖的第一關(guān)，就叫質(zhì)量關(guān)。

1995年，青島冰箱廠廠長(zhǎng)張瑞敏，把76臺(tái)“問(wèn)題冰箱”抬到車間的中央，讓缺陷責(zé)任人當(dāng)著全體工人的面，用一把大錘親手砸成廢鐵。這一錘子下去，讓質(zhì)量為王的理念，從此生根發(fā)芽。實(shí)際上，不僅是電冰箱，各行各業(yè)都跌跌撞撞闖質(zhì)量關(guān)，代價(jià)不一。張瑞敏砸過(guò)冰箱，李書福砸過(guò)上百臺(tái)車，安踏的丁世忠將1萬(wàn)雙運(yùn)動(dòng)鞋扔進(jìn)攪碎機(jī)。比起冰箱、鞋服這些“身外之物”，食品關(guān)乎生命，更牽動(dòng)人們敏感的神經(jīng)，中國(guó)乳業(yè)的質(zhì)量闖關(guān)，同樣艱難。

1998年中國(guó)牛奶科學(xué)論壇大會(huì)上，兩百多位專家“討論”得出了一個(gè)結(jié)論：日本人平均身高比上一代高10厘米，全靠喝牛奶。“每天一杯奶，強(qiáng)壯中國(guó)人”的口號(hào)喊起來(lái)了，牛奶成了最炙手可熱的營(yíng)養(yǎng)品，乳品市場(chǎng)的需求井噴。從2001年到2008年，全國(guó)牛奶產(chǎn)量從1000萬(wàn)噸增長(zhǎng)到3000萬(wàn)噸。

奶企養(yǎng)奶牛的速度，跟不上消費(fèi)者喝奶的速度。為了更快擴(kuò)張、搶占市場(chǎng)，大部分奶企略過(guò)自建牧場(chǎng)這條投入高、回報(bào)慢的路，直接從散戶、農(nóng)戶手中收購(gòu)鮮奶，或者用進(jìn)口大包粉還原加工。

奶源失控，當(dāng)時(shí)的中國(guó)乳業(yè)表面上高歌猛進(jìn)，實(shí)則已危如累卵。

飛鶴的董事長(zhǎng)冷友斌卻做了一件讓同行直呼“傻瓜”的事——打造農(nóng)牧工為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈搞奶源革命。這個(gè)生于趙光農(nóng)場(chǎng)，從小幫家里養(yǎng)奶牛，大學(xué)讀食品專業(yè)的乳業(yè)老兵，對(duì)中國(guó)奶業(yè)的事“門清”。2006年，冷友斌從美國(guó)考察大型牧場(chǎng)回來(lái)后決定，在齊齊哈爾自建萬(wàn)頭牧場(chǎng)，配套農(nóng)場(chǎng)種牧草，品控嚴(yán)苛到一棵草，從源頭開始做全產(chǎn)業(yè)鏈。當(dāng)時(shí)飛鶴賬上的錢不多，冷友斌不惜背上8億的貸款，全用在建牧場(chǎng)上。

飛鶴自有牧場(chǎng)

全產(chǎn)業(yè)鏈布局，讓飛鶴從源頭把住了質(zhì)量安全開關(guān)。飛鶴形成了“2小時(shí)生態(tài)圈”，從牧場(chǎng)擠出的新鮮生牛乳，到運(yùn)到飛鶴工廠僅2小時(shí)。這樣的嚴(yán)格把控，讓飛鶴生牛乳主要指標(biāo)，蛋白質(zhì)含量≥3.4%、菌落指數(shù)≤0.5萬(wàn)，是歐盟標(biāo)準(zhǔn)的20倍，優(yōu)于國(guó)標(biāo)400倍，純凈度領(lǐng)先于國(guó)際水平。

正是這一份極具前瞻性的堅(jiān)持，2008年三聚氰胺事件爆發(fā)，整個(gè)中國(guó)奶業(yè)都面臨著信任破產(chǎn)的危機(jī)，飛鶴憑著對(duì)奶源的嚴(yán)格把控，在行業(yè)風(fēng)暴中站穩(wěn)了腳跟。在國(guó)家強(qiáng)監(jiān)管和飛鶴的啟示下，中國(guó)奶企回到了自建奶源基地、全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)這條路，唱起了同一支歌。發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)表明，當(dāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定程度后，就會(huì)把質(zhì)量提升作為國(guó)家戰(zhàn)略來(lái)布局，中國(guó)也不例外。

2012?年，國(guó)務(wù)院頒布實(shí)施《質(zhì)量發(fā)展綱要（2011-2020?年）》，提出 “堅(jiān)持以質(zhì)取勝，建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)國(guó)”。同一年，中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)經(jīng)中央批準(zhǔn)設(shè)立，一批質(zhì)量革命先鋒企業(yè)站了出來(lái)，成為中國(guó)制造能力和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)的一面旗幟。

從1到100?一場(chǎng)系統(tǒng)性的反擊

有人說(shuō)，中國(guó)制造的成人禮，是一場(chǎng)供給側(cè)改革，改革往往是外部因素觸發(fā)的，比如三聚氰胺事件之于中國(guó)乳業(yè)，比如98年金融危機(jī)之于中國(guó)鞋服業(yè)。

在上世紀(jì)90年代和21世紀(jì)第一個(gè)十年，蜂擁而入的“洋品牌”對(duì)本土品牌形成了碾壓式的勝利。很簡(jiǎn)單，西方的工業(yè)發(fā)展起步早，在我們還在談生產(chǎn)時(shí)，他們已經(jīng)在談品質(zhì)，當(dāng)我們開始談品質(zhì)時(shí)，他們已經(jīng)用品牌讓消費(fèi)者乖乖掏錢了。各大行業(yè)都由國(guó)際品牌定義了標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)則、審美，筑起幽深的護(hù)城河。

廣為流傳的一個(gè)故事，2004年安踏簽約CBA，球員們卻都抵制穿它的籃球鞋上場(chǎng)，“穿著不舒服，造型、功能與耐克阿迪沒(méi)法比”。嬰幼兒配方奶粉也是如此。改革開放后，中國(guó)上千家乳企里，能生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉的只有約40家。2008年的三聚氰胺事件，中國(guó)奶粉行業(yè)跌入“失去的十年”，惠氏、雅培、美贊臣等“洋品牌”全面進(jìn)攻瓜分中國(guó)市場(chǎng)。

中國(guó)乳業(yè)需要在一片廢墟上，重建信用，并非易事。

2013年，食品安全法啟動(dòng)修訂。之后，出現(xiàn)頻率最高的是這樣一句話：最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)。但質(zhì)量這兩個(gè)字，不是喊口號(hào)這么簡(jiǎn)單，實(shí)際上，質(zhì)量是一個(gè)包括供應(yīng)鏈和設(shè)備、技術(shù)、工藝、流程、標(biāo)準(zhǔn)、全面管理與持續(xù)改進(jìn)在內(nèi)的系統(tǒng)化工程。中國(guó)質(zhì)量變遷的背后，是整個(gè)國(guó)家的制造能力和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)的結(jié)果。

這條漫漫長(zhǎng)征路，需要無(wú)數(shù)不服輸?shù)闹袊?guó)企業(yè)，前赴后繼，將“不可能”變成“可能”。

飛鶴實(shí)驗(yàn)室

在乳業(yè)的質(zhì)量長(zhǎng)征上，飛鶴承擔(dān)了“扛旗者”的責(zé)任。飛鶴以質(zhì)量文化和WCM世界級(jí)制造管理體系為基礎(chǔ)，以全產(chǎn)業(yè)鏈為依托，在各環(huán)節(jié)系統(tǒng)推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新與智能化建設(shè)，打造世界領(lǐng)先水平的乳業(yè)質(zhì)量管理標(biāo)桿。在飛鶴內(nèi)部，一直有“三不讓”和“一票否決”的“嚴(yán)規(guī)鐵律”。質(zhì)量不給產(chǎn)量讓步，質(zhì)量不給權(quán)力讓步，質(zhì)量不給成本讓步。

制度是這么寫的，飛鶴人也是這么做的。“我反對(duì)復(fù)產(chǎn)”，在一次飛鶴克東工廠的干混生產(chǎn)線復(fù)產(chǎn)可行性會(huì)議上，飛鶴的食品安全總監(jiān)馮海玲這句話擲地有聲。讓馮海玲敢于堅(jiān)持己見(jiàn)的底氣，正是飛鶴“一票否決”的鐵律：任何員工一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量隱患，都有權(quán)叫停生產(chǎn)、制止風(fēng)險(xiǎn)行為，且公司絕不追究此舉造成的任何經(jīng)濟(jì)損失。

更讓許多新進(jìn)飛鶴的員工不解的是，“一個(gè)做奶粉的企業(yè)，為什么要對(duì)標(biāo)制藥級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)？”

飛鶴借鑒藥品行業(yè)GMP（藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范），將“制藥級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”應(yīng)用在嬰配粉生產(chǎn)中。比如，在飛鶴的清潔作業(yè)區(qū)，沒(méi)有一滴水，沒(méi)有一個(gè)地漏，徹底杜絕微生物的生存土壤；飛鶴的灌裝線凈化空氣標(biāo)準(zhǔn)為“十萬(wàn)級(jí)”，ICU重癥監(jiān)護(hù)室也是十萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。飛鶴還大筆購(gòu)入了全自動(dòng)生化鑒定系統(tǒng)、熒光定量PCR系統(tǒng)等先進(jìn)設(shè)備。在“設(shè)備清洗”環(huán)節(jié)，許多歐美乳企還依賴抽檢批次抽檢和傳統(tǒng)微生物檢測(cè)，飛鶴開創(chuàng)性地采用了流式細(xì)胞術(shù)。傳統(tǒng)檢測(cè)需2-3天，流式細(xì)胞術(shù)只用30秒左右，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品潔凈度的微米級(jí)把控。

飛鶴克東工廠

看似一小步，實(shí)則相當(dāng)于自檢環(huán)節(jié)邁出一大步，對(duì)嬰配領(lǐng)域的微生物控制意義重大。目前，飛鶴僅在微生物監(jiān)控這一環(huán)，每年花費(fèi)就有幾百萬(wàn)元。正是一步步扎扎實(shí)實(shí)系統(tǒng)性地搭建質(zhì)量管理體系，讓飛鶴63年來(lái)保持著安全生產(chǎn)零事故的紀(jì)錄，成為中國(guó)乳業(yè)的一個(gè)“傳奇”。

今天，當(dāng)大多數(shù)企業(yè)還在為“符合標(biāo)準(zhǔn)”而奮斗時(shí)，飛鶴已經(jīng)讓質(zhì)量成為商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的隱形武器。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)的調(diào)研統(tǒng)計(jì)，飛鶴已經(jīng)連續(xù)6年嬰幼兒配方奶粉中國(guó)銷量第一，連續(xù)4年全球銷量第一。從奶粉到鞋服，從電器到汽車，中國(guó)的企業(yè)無(wú)不是先完成質(zhì)量闖關(guān)，才追上了先行者的腳步。

從100到N?站在世界舞臺(tái)中央

10年前，一篇《去日本買只馬桶蓋》的文章在網(wǎng)絡(luò)上走紅：三十多位同事沖進(jìn)免稅店，有人一口氣買了六只電飯煲，有人當(dāng)場(chǎng)洗頭測(cè)試納米水離子吹風(fēng)機(jī)，甚至有人買了五只單價(jià)2000多元的馬桶蓋。

后來(lái)媒體探訪發(fā)現(xiàn)，“位于杭州下沙的工廠，目前是松下在全球唯一的潔身器（馬桶蓋）研發(fā)、制造和銷售基地?！?span style="text-indent:2em">這無(wú)疑刺痛著“世界工廠”的神經(jīng)，成了“中國(guó)制造”的傷疤。那么多國(guó)人覺(jué)得洋貨比國(guó)貨好，說(shuō)到底還是信任問(wèn)題。如果說(shuō)，之前的質(zhì)量革命，只是讓中國(guó)追上了先行者的腳步，在本土市場(chǎng)完成“替補(bǔ)”，那這一次，中國(guó)制造要站到世界舞臺(tái)中央去，完成真正的反超。

談起奶粉信任時(shí)，許多人脫口而出的一句話是：什么時(shí)候老外開始喝中國(guó)奶粉了，我們就不用去香港背“洋奶粉了”。實(shí)際上，中國(guó)奶粉的“反向出海”正在發(fā)生。

2024年3月，與齊齊哈爾牧場(chǎng)處在同一緯度的加拿大，皇家妙克金斯頓工廠成功獲得了加拿大食品檢驗(yàn)局（CFIA）生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉的認(rèn)證，這也是加拿大第一張嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)執(zhí)照。這家工廠，是飛鶴歷經(jīng)八年艱辛，斥資3.8億加元，打造的一座世界級(jí)的嬰兒配方奶粉加工廠。在此之前，加拿大沒(méi)有自己的嬰幼兒奶粉制造工廠，由于供應(yīng)鏈不穩(wěn)定，不時(shí)會(huì)出現(xiàn)“奶粉荒”。

如今，在加拿大1500余家北美商超貨架上，都能見(jiàn)到飛鶴加拿大工廠生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉的身影。

加拿大的飛鶴用戶

一直以來(lái)，加拿大的奶源就以其嚴(yán)格的監(jiān)管和卓越的質(zhì)量而聞名，嬰兒配方產(chǎn)品在上市前更是需要經(jīng)過(guò)臨床試驗(yàn)等一系列的測(cè)試和認(rèn)證過(guò)程，飛鶴不僅達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)，還將先進(jìn)的生產(chǎn)工藝帶到當(dāng)?shù)?#xff0c;保證產(chǎn)品的安全和營(yíng)養(yǎng)。

美聯(lián)社指出，這座工廠的建立如同特斯拉在上海設(shè)立超級(jí)工廠一樣，標(biāo)志著中國(guó)乳企已具備參與國(guó)際產(chǎn)業(yè)規(guī)則制定的能力。

事實(shí)也是如此，今天，中國(guó)乳企在很多方面已經(jīng)在引領(lǐng)全球。

比如對(duì)母乳的研究，中國(guó)乳企很可能是最透徹。以前，中國(guó)奶粉的配方標(biāo)準(zhǔn)更多是參照國(guó)外，但中國(guó)人吃中國(guó)糧，中國(guó)寶寶喝中國(guó)奶。為了突破難題，飛鶴牽頭國(guó)家十四五重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目，建立起國(guó)內(nèi)最大的母子健康隊(duì)列，采集大量母乳樣本，并構(gòu)建首個(gè)應(yīng)用型母乳低聚糖（HMOs）全譜系數(shù)據(jù)庫(kù)。

這些科研投入，讓飛鶴能夠更科學(xué)地還原中國(guó)母乳的營(yíng)養(yǎng)特征，研制出更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的奶粉配方。“保鮮增活”則是嬰配粉乃至整個(gè)乳業(yè)發(fā)展的核心命題。比如國(guó)家層面從9月16日起，生產(chǎn)滅菌乳（即常溫純牛奶），只能以生乳為唯一原料，禁止使用復(fù)原乳，為了避免營(yíng)養(yǎng)價(jià)值打折。

官媒發(fā)布內(nèi)容

飛鶴聚焦‘鮮與活’的探索路徑，一方面以“2小時(shí)生態(tài)圈”為鮮活基底，拉近了牧場(chǎng)與奶瓶的時(shí)空距離，鎖住了源頭營(yíng)養(yǎng)的鮮活。另一方面依托低溫提取、膜分離、層析萃取、定向酶解等新一代鮮活科技，直接從優(yōu)質(zhì)鮮奶中低溫提取目標(biāo)活性營(yíng)養(yǎng)成分。飛鶴構(gòu)建起了“奶源鮮、原料鮮、體驗(yàn)鮮、活科技、活配比、活驗(yàn)證”的全產(chǎn)業(yè)鏈鮮活圖景。

這是乳業(yè)“保鮮增活”躍升的一大步，正如業(yè)內(nèi)專家說(shuō)的，飛鶴推動(dòng)?jì)胗變耗谭鄣脑u(píng)價(jià)體系從“強(qiáng)調(diào)單一成分”，向更為本質(zhì)的貼近母乳配方及“鮮活營(yíng)養(yǎng)”升級(jí)。

AI浪潮來(lái)襲后，飛鶴還成為了“全球首批AI乳企”，并亮相了世界人工智能大會(huì)。其AI智瞳系統(tǒng)，是國(guó)際首次實(shí)現(xiàn)對(duì)奶粉生產(chǎn)全過(guò)程的毫秒級(jí)在線監(jiān)控與質(zhì)量追溯。

飛鶴數(shù)智化生產(chǎn)線

過(guò)去，我們一直被遮在國(guó)際巨頭的光環(huán)之下，“洋”的似乎就是好的。

但今天，越來(lái)越多中國(guó)企業(yè)開始贏回主場(chǎng)，在產(chǎn)品、研發(fā)和質(zhì)量上實(shí)現(xiàn)了反超，甚至向發(fā)達(dá)國(guó)家反向輸出中國(guó)制造方案。

在通訊領(lǐng)域，中國(guó)掌握40.8%的5G標(biāo)準(zhǔn)專利，華為手握的5G標(biāo)準(zhǔn)專利遙遙領(lǐng)先；

在鞋服領(lǐng)域，過(guò)去中國(guó)給全球品牌代工，今天安踏收購(gòu)了FILA、始祖鳥、迪桑特、狼爪等國(guó)際品牌；

在潮玩領(lǐng)域，泡泡瑪特帶動(dòng)了東莞整個(gè)玩具制造產(chǎn)業(yè)，向微笑曲線兩端延伸；

在汽車領(lǐng)域，過(guò)去中國(guó)人拆解日本汽車學(xué)習(xí)，而今日本人開始拆解中國(guó)汽車：從宏光MINIEV到比亞迪海豹，再到吉利極氪007；

……

這是一個(gè)中國(guó)企業(yè)“拿著世界地圖做生意”的時(shí)代，世界舞臺(tái)上有了越來(lái)越多東方面孔，越來(lái)越多的領(lǐng)域游戲規(guī)則將開始重寫。